Paul Bosland adındaki bir kişi bir acı biberin tadını denedikten sonra ağzından ateş çıktığını görürcesine acı çekiyor ve bu biberin dünyadaki en acı biber olduğuna kanaat getiriyor. Guinnes Rekorlar Kitabı yetkilileri de onunla aynı kanaate vararak, New Mexico Devlet Üniversitesinde profesör olan Bosland’ın, anavatanı Hindistan olan dünyanın en acı biberi “bhut jolokia”yı keşfettiğini onayladı.

Biberin yerel adının “ruh biberi” olduğunu belirten Bosland, “Herhalde, yedikten sonra ruhunuzu teslim ettiğiniz için bu adı vermişlerdir” tahmininde bulunuyor.

Bhut Jolokia, Kısaca Dünya'nın en acı biberidir. Çok yıllık olan biberin anavatanı Hindistan olup, diğer biberler gibi yetiştirilir., Dünya biberlerinin acılık dereceleri sıralandırmasını görebilirsiniz. Bu tablo biberin içinde bulunan ve ona dilimizi yakan acı tadı veren -capsaicin- maddesini bulundurdukları yoğunluğa göre üniversite tarafından hazırlanmıştır. Bhut Jolokia, Guiness rekorları arasına girerekte tescillenmiş olan Dünya'nın en acı biberidir. Türkiye'de sofralık acı biberin yaklaşık 2500-8000 değerinde bir acılıkta olduğu düşünüldüğünde , Bhut Jolokia 'nın acılık derecesinin tamı tamına 1,041,427 değerde olduğunu hiç unutmamak gerekir. Bu çok acı biber diye adlandırdığımız biberin tam 420 katı daha acı olması demektir.

Bu biberin etkisi 12 saat sürüyor ve biberin tamamını yiyen hastanelik oluyo diye biliyorum bu yüzden biberi dilim olarak yiyolar.